A tradição e o inusitado no Socaldinho

Bobó de Camarão/Foto Armando Artoni

Um dos diferenciais do Socaldinho Guaiamum e Socaldinho Camarão, pilotado pelo empresário Fabrício de Brito, no Pina, Piedade e em Boa Viagem, é servir os camarões na chapa. O restaurante inaugurado em outubro deste ano, conta com variados pratos e inusitadas receitas. Mas mantém o casarão simples para os que gostam de uma comidinha mais tradicional. A iniciativa tem sido aplaudida pelos freqüentadores dos espaços.

Mas, além de ter seu cardápio movimentado à base de camarões, o Socaldinho Camarão, também oferece pratos de polvo, peixe e frutos do mar. O menu é criado pela chef alagoana Lúcia Soares, com mais de 22 anos no mercado.

Foto/Armando Artoni

E, entre os pratos inusitados imaginados por Lúcia Soares, um tradicional e inovador Forró de Camarão (foto). O prato mistura o crustáceo com bacalhau, pimentões coloridos, repolho, farofa de jerimum com queijo coalho e arroz. Lúcia Soares também assina as receitas Veneza Brasil e Camarão jangadeiro que prometem agradar os paladares mais requintados. O primeiro prato mescla o camarão com espaguete recheado com tomates secos, rúcula, azeitona e queijo coalho. O jangadeiro mistura com tomates secos, uvas passas,arroz com salsa e por incrível que pareça a banana comprida.

Ainda na linha moderna, uma sobremesa com camarão. Isso mesmo. E a combinação tem agrado gregos e troianos .Quem provou diz que é uma maravilha a Cartola Marítima que ganha queijo de manteira e banana, claro, mas que cresce em sabor com alguns outros ingredientes como manga, camarão e sorvete de creme. Para quem acha pouco a criatividade do Socaldinho Camarão na apresentação do seu variado cardápio, aí vai mais uma novidade: outra sobremesa composta por quiche doce, com manga e abacaxi e, também camarões envolvidos em passas de caju.A iguaria foi batizada pelo dono da casa de Sobremesa à Lúcia Soares.

"Temos ainda o Bobó de camarão gratinado , muito bem aceito nesta temporada inicial de serviços da casa e não deixamos de lado também o toque regional, culturalmente exigido pelos freqüentadores, com o Camarão do Sertão, com misturas de charque com camarão gratinados com queijo,purê de jerimum e arroz cremoso com bisque ( redução da casca do camarão que resulta em um excelente molho do crustáceo", lembra a chef Lúcia Soares.

SERVIÇO
Socaldinho Guaiamum
- Av. Conselheiro Aguiar,112, Pina
Fone: (81) 3326-3766.

- Av. Bernardo Vieira de Mello,1140, Piedade
Fone: (81) 3341-6680.

Socaldinho Camarão

- Av. Visconde de Jequitinhonha,106
Fone: (81) 3462-9500.

Da Assessoria de Impressa/SL Comunicação & Marketing